경상북도 영주시 순흥 지역에서 멥쌀가루로 반죽하고 발효시켜 쪄낸 떡. 기지떡은 증편을 이르는 경상북도의 방언이다. 기지떡은 잘 상하지 않으며 새콤한 맛이 더운 날 입맛에 맞고 소화도 잘되어 여름철 대표적인 떡이라 할 수 있다. 순흥기지떡은 멥쌀가루를 반죽하고 발효시켜 쪄낸 것으로 영주시 순흥 지역을 대표하는 향토음식으로 널리 알려져 있다. 순흥기지떡이 언제부터...
경상북도 영주 지역의 향토음식인 삼계탕. 영주 삼계탕은 영주 지역에서 닭의 뱃속에 각종 재료를 채워 먹는 음식으로, 영주시에서는 영주를 전통 삼계탕의 중심지로 육성하고자 노력을 기울이고 있다. 영주시 풍기읍은 내륙성 한랭기후로 인해 통풍이 좋고, 토양의 배수가 잘되어 인삼이 자라기에 좋은 환경이다. 풍기인삼은 그 농도가 진하고 약효가...