[정의]

광주광역시 일대에서 음식을 파는 가게.

[개설]

전국 어디에서든 전라도를 맛의 본고장으로 꼽는 데는 이견이 없을 것이며, 그 가운데에는 광주광역시가 있다. 예부터 광주광역시는 호남 물산의 집산지로서 남도의 산, 들, 바다, 갯벌 등 천혜의 자연에서 생산된 갖가지 식재료가 모여 갖가지 음식으로 발달되어 왔다. 오늘날에도 미향 광주광역시라는 명성에 걸맞게 광주광역시를 대표하는 음식에서부터 광주광역시의 전통 음식, 향토 음식, 트렌디한 음식까지 없는 게 없을 정도로 다양한 음식이 집결되어 광주광역시의 음식 문화를 발전시켜 나아가고 있다.

[현황]

2020년 6월 2/4분기 집계를 기준으로 광주광역시에 등록되어 있는 식품위생업소는 총 3만 3268개이다. 이 가운데 식품접객업으로 분류되는 곳은 2만 4043개이며, 식품접객업 가운데 일반음식점이 1만 7839개, 휴게음식점이 4,299개, 단란 및 유흥주점으로 1,132개, 제과점영업이 519개, 위탁급식영업으로 254개가 등록되어 영업 중에 있다.

1. 모범음식점

식품위생법에 따라 각 지자체는 위생 관리 상태 등이 우수한 식품 등의 제조·가공업소, 식품접객업소 또는 집단급식소를 우수업소 또는 모범업소로 지정할 수 있다. 2020년 6월 30일 기준으로 광주광역시 식품접객업소 가운데 197개 업체가 모범음식점으로 등록되어 있다.

2. 백년가게

백년가게란 30년 이상 명맥을 유지하면서도, 오래도록 고객의 꾸준한 사랑을 받아온 곳으로 중소벤처기업부에서 실시하는 평가에서 그 우수성과 성장 가능성을 높게 평가 받은 점포를 말한다. 도소매업, 서비스업, 숙박업, 음식점업, 제조업 등의 업종이 신청할 수 있으며, 광주광역시 음식점업으로는 총 9개의 음식점[2021년 3월 검색 기준]이 백년가게에 등록되어 있다. 9개 음식점의 주요 메뉴로는 간장게장, 백반, 한우곰탕, 떡갈비, 닭요리, 흑염소, 회, 육회비빔밥 등으로 한식이 주를 이루고 있다.

3. 역대 맛집 및 맛집거리 선정

광주광역시는 미향 광주의 도시 브랜드 가치를 높이기 위하여 광주 맛집과 맛집거리를 지정하여 홍보하고 있다. 2020년~2021년 주요 선정 결과를 살펴보면, ① 광주대표음식 7종을 판매하는 광주대표음식 맛집 19개소 선정, ② 광주만의 깊고 독특한 맛의 음식을 판매하는 게미 맛집 12개소 선정, ③ 신선하고 건강에 좋은 재료를 사용하는 웰빙 맛집으로 건강 맛집 14개소 선정, ④ 가족, 친지, 이웃들과 함께 나들이하기 좋은 맛집의 나들이 맛집 14개소 선정, ⑤ 학생, 청년, 연인들이 함께하기 좋은 분위기 맛집의 청춘 맛집 8개소 선정 등이다.

이 밖에도, 관광객들로 하여금 광주광역시의 맛을 찾아갈 수 있도록 대표 맛집 골목 또한 지정하여 활성화하고 있는데, ① 북구 경양로 오리탕 거리, ② 동구 지호로 무등산보리밥 거리, ③ 광산구 광산로 송정리 향토떡갈비 거리, ④ 광산구 동곡로 동곡 꽃게장 백반 거리 등이 있다. 또한, 이주민들이 밀집하고 있는 광산구 일대에는 다양한 외국인 음식점을 찾아볼 수 있으며, 동명동 카페거리, 무등산 카페거리, 아시아음식문화거리, 광주공원 포장마차 거리 등의 먹자골목이 형성되어 있다.

[광주의 오래된 음식점]

1. 양동통닭[1969년], 수일통닭[1972년]

- 호남 최대 전통 시장인 양동시장 안에 자리하고 있는 양대 통닭집으로 50여 년 가까이 광주광역시 시민의 입맛을 사로잡고 있다. 닭전머리[닭전길 들머리]에서 신선한 닭을 받아 곧바로 튀겨내기 때문에 더욱 고소하고 바삭한 맛을 낸다. 프로야구 홈경기가 있는 날이면, 야구장에 통닭을 사가려는 사람들로 두 점포가 자리하고 있는 시장 골목이 북적거린다.

2. 노포 화상 중식당

- 중국음식 중 우리에게 가장 친숙한 것은 뭐니뭐니해도 자장면이다. 충장로, 금남로 및 주변 일대에는 왕자관[1945년], 영발원[1955년], 영안반점[1973년], 동보성, 제일반점, 신락원 등 같은 오래된 중식당이 아직도 성행 중이다.

3. 1960백선 청원모밀

- 1960년 충장로 4가 화니백화점 앞에 ‘청원식당’이라는 이름으로 문을 열면서 시작된 60년 전통의 메밀국수집이다. 광주광역시 최초 미쉐린가이드에 소개되기도 하였으며, 대표 메뉴로는 모밀국수[온], 마른모밀[판메밀] 등이 있다.

4. 궁전제과[1973년]

- 1973년부터 이어져 온 광주광역시 대표 제과점으로 동구 충장점을 비롯하여 광주광역시에 8개의 매장을 운영하고 있다. 대표 메뉴로는 공룡알빵, 나비파이 등이 있다.