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백암순대의 명성을 잇는 순대집들
메타데이터
항목 ID GC009C04000203
영어음역 Baegam Sundaeui Myeongseongeul Inneun Sundaejipdeul
영어의미역 Stores which Keep the Reputation of Baegam Sundae
지역 경기도 용인시 처인구 백암면 백암리
시대 현대/현대
집필자 홍순석

(주)이내식품의 순대가 전통의 맛을 지키면서 전국 식탁을 찾아간다면, 외부 손님을 용인으로 불러들이는 순대집도 있다. 백암시장 골목에 위치한 풍성식당, 제일식당, 형제식당이 그 대표적인 곳이다.

바깥에서 보기에도 허름한 순대집들은 백암장날이 아니라도 항상 손님들로 꽉 차 있다. 절반은 용인 손님, 절반은 타지역 손님으로써 한 번 맛본 사람들을 먼 거리에 상관하지 않고 다시 찾아온다. 돌아갈 때는 포장된 순대가 손에 들려 있다. 입맛이 자주 변한다 해서 퓨전 음식점이 한때 인기가 있었지만 그 생명력은 짧았다. 변화 속에서도 전통의 맛을 지켜온 백암순대 집은 오늘날에도 그 자리를 지키고 있다. 현재 10여 곳 정도가 성업 중인데, 절반 이상의 순대집 주인이 한 집안사람들이다. 백암순대의 원조라 할 수 있는 풍성옥의 이억조 씨 가족들이 각각 운영하고 있는 것이다.

 

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순대집 골목

 

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풍성식당

 

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제일식당 순대국밥

 

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형제식당

 

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중앙식당

 

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백암순대 체험행사

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