성주 참외를 원료로 제조·생산한 가공 제품. 2006년에 성주 참외를 이용한 가공식품 연구 개발 및 상품화 용역을 수행하면서 참외와인과 참외피클, 참외장아찌, 참외스낵 제조에 대한 기술을 개발하여 특허를 출원하였고, 2008년에는 참외씨를 활용한 건강 기능 식품을 개발하여 특허를 출원하였다. 같은 해에 참외 착즙 원료를 활용한 참외와인을 개발하여 특허를 출원하고, 참외 착즙액을 정...
경상북도 성주군에서 성주 참외를 활용해 생산하는 빵류의 가공 제품. 참외빵은 빵 반죽이나 크림 등에 참외 소재를 첨가한 다양한 빵류를 말한다. 성주에서 생산되는 참외를 활용하여 먼저 참외 분말, 참외청, 참외잼, 참외말랭이와 같은 반가공품을 생산한 후, 참외 반가공품을 빵 제조의 재료로 활용하여 참외빵을 생산한다. 참외는 맛과 향이 뛰어날 뿐만 아니라 다양한 기능과 효능을 가지고...