경상북도 구미시에서 벼의 왕겨와 겨층을 벗겨내어 가공한 곡류. 구미 지역은 낙동강이 중앙을 관통하고 있어 예로부터 그 연안은 넓고 기름진 평야를 이루며 미곡을 비롯한 농산물이 풍부히 생산되고 있다. 특히 선산, 해평을 중심으로 한 지역에서는 맑은 공기와 깨끗한 물, 기름진 땅과 풍부한 햇볕 등 천혜의 자연조건을 갖추고 있어 품질 좋은 쌀 생산지로 알려져 있다. 예전부터 구미 지역의...